"KRUMPIR FRANK" obrt za proizvodnju konfekcioniranog krumpira započinje sa proizvodnjom 2009. godine u novo izgrađenom prostoru. Baziramo se na preradi konfekcioniranog krumpira u različitim oblicima (pomfrit, ploške, kocke, okruglice). Proizvod je u svježem stanju , pakiran u vakum vrečicama različite težine : 1kg, 2kg , 2,5kg , 5kg , 10kg s rokom trajanja 7 dana na temp. od 4°c.
Postavlja se pitanje: ZAŠTO KUPITI SKUPLJI SVJEŽI KONFEKCIONIRANI KRUMPIR,a ne jeftiniji svježi neoguljeni i nekonfekcionirani krumpir?
Sa stanovišta ugostiteljskih objekata-restorana,razlozi preferiranja nabavke konfekcioniranog svježeg krumpira su sljedeći:
- za pripremanje obroka potrebno je utrošiti manje rada-konfekcionirani svježi krumpir potrebno je izvaditi iz vrećice i oprati te je isti odmah spreman za termičku obradu(kuhanje,pečenje),
- mogućnost usklađivanja jelovnika i input-a-osobito bitno kod orgazniziranja većih svečanosti kao što su svadbe ,“gableci“ i sl.
- mogućnost spremanja veće količine obroka bez dodatnog upošljavanja,radnika tj. za istu vrijednost troška po osnovi rada povećanje produktivnost i ekonomičnosti,
- manja količina otpada smanjnje rashoda,
- ujednačena kvaliteta krumpira,
- nepotrebno skladištenje svežeg neoguljenog krumpira u dodatnim prostorima
(dovoljno je u prostoru pripremanja hrane imati hladnjak dovoljne zapremine). -mogućnost svakodevno dobave potrebne količine konfekcioniranog krumpira.
Sa stanovišta fizičkih osoba :
- trošenje manje vremena za pripremu hrane kod kuće te raspolaganje s više vremena
za obiteljske i osobne potrebe ,
-manja količina organskog otpada koji je podložan truljenju, neugodnim mirisima,
“skupljanju mušica“,
- oblikovanost krumpira prema potrebi kuhanja,
- ujednačenost kvalitete krumpira ,
- nepotrbno skladištenje svježeg neoguljenog krumpira,
- manja pakiranja (1, 2 i 5 kg )svježeg konfekcioniranog krumpira omogućuju
držanje istih u hladnjaku odnosno nabavku prema potrebi (dnevna, dvodnevna ili
trodnevna nabavka ) ,
- ostali razlozi .
KRUMPIR JE 100% UPOTREBLJIV
